有科研报告说，西瓜中的瓜氨酸和精氨酸，能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿。西瓜中含有的“配糖体”也具有利尿降压作用。

西瓜中的瓜氨酸在吃西瓜的过程中通过特定酶转变成精氨酸，精氨酸增加了血液中氧化一氮的数量，这种物质能缓解血管压力，因此西瓜可用于部分高血压患者的食疗。

值得注意的是，中医认为虚寒体质的患者要慎食西瓜。比如，因阴虚内热原因产生的口腔溃疡患者，吃多了西瓜容易加重阴虚的状态，加重口腔溃疡的病情，由于西瓜糖分太高，糖尿病患者也不适合多吃。

（感谢通讯员王其玲、陈员、徐尤佳的帮助）