紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，有“长寿菜”的美称，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜亦被称为“海洋蔬菜”，可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。但是现下有不少消费者发现自己购买的紫菜嚼不动撕不烂，如同塑料一般，市场上真的出现了“塑料紫菜”吗?

　　试验：紫菜会是塑料做的吗?

　　很多家里喜欢在做汤的时候加点紫菜，但是这小小的习惯后面却大有讲究，消费者周女士说是买到了一种特别奇怪的紫菜，嚼不动撕不烂，“这个紫菜就像塑料一样就是嚼不烂，最后她是硬吞下去的。”

　　由于口感不佳，吞下紫菜后的周女士感到有些不舒服，她怀疑这紫菜是不是有问题呢?经过观察她发现，自己买的紫菜无论是颜色、气味还是手感都有些不太对劲儿。

　　周女士买的紫菜用了很大的劲儿都没撕开。不光是周女士遇到了这样的问题，其他网友也晒出了自己买的紫菜照片，照片中这些紫菜呈很薄的透明状，看来似乎还很有弹性，的确跟我们常用的塑料袋有些相似，难道这紫菜真的会是塑料做的吗?

　　为了了解情况，记者先后来到几处超市和农贸市场，发现干货调料区几乎家家都有紫菜在销售。

　　超市销售员表示，这个紫菜你可以放心吃，绝对是纯天然的。记者连续访问了几家，都表示没有问题，甚至有表示幼儿园都吃他家卖的紫菜。

　　无论是超市的销售员还是农贸市场的摊贩们，他们都说自己所卖的紫菜是没有问题的，是纯天然的，那么事实真是如此吗?记者将三个样品分别泡入水中，静待一会观察它们的变化。30秒后其中一种紫菜有些不太成形，而另两种却有点类似于之前周女士遇到的情况，紫菜变得薄而透明，而且部分地方还有很强的韧性。难道记者也买到了这种“塑料紫菜”?

　　专家说法：塑料紫菜可能性不大!

　　某营养科聂医生告诉记者，塑料紫菜这种东西是不太可能存在的。 因为塑料和紫菜这两种东西非常好鉴别，因为塑料燃烧后会有刺鼻的气味，而天然的紫菜是不会有特别的味道的，“把紫菜泡在水里，好的紫菜是紫色或是紫红色但不会掉色，如果掉色明显而且水底有沉淀那就不是好的紫菜，尽量就不要食用。”

　　专家说，市场上一般是不会有假紫菜出现的，因为紫菜它是一种藻类，富含胶质物，收割晾干后，使紫菜的表面光滑而且富有韧性，专家推测之所以会出现之前周女士和网友们遇到的情况，很有可能是泡紫菜的水没有达到温度。

　　原来紫菜出现嚼不动、咬不烂、扯不断的情况，可能是因为泡紫菜的开水温度不够，专家告诉记者，虽然紫菜看着都差不多，但是质量上还是有差别的。买的时候可以摸一摸、尝一尝，好的紫菜摸起来干燥有弹性，尝一口有一种独有的鲜味，而劣质的紫菜不仅摸起来潮湿松软，而且会有类似于变质的奇怪味道。

　　提醒：吃紫菜应注意什么?

　　紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开之后轻揉就可以了。

　　与紫菜搭配相宜的食物

　　1.鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

　　2.蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。

　　3.鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。

　　4.豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。

　　5.西兰花：西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

　　6.白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。

　　7.紫甘蓝：能吸收到更高的营养。

　　8.鸡蛋：补充维生素B12和钙质。

　　与紫菜搭配相克的食物

　　柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。避免同食。

　　小贴士 紫菜的挑选方法

　　选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。具体方法：

　　1.捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。

　　2.看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。

　　3.闻一闻。好的紫菜有一丝清香味。■据消费能见度